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香精的微胶襄化是对香精进行包装、隔离、保藏、缓慢释放和液体固化等作用的一种特殊手段，其主要目的是使香精原有的香味保持较长的时间，同时较好地保存香精，防止因氧化等因素造成的香精变质。这种效果是其他粉末香精在食品工业应用方面有着特殊的意义和广泛的实用性。简述如下：传统的固体饮料生产多采用喷雾干燥法、真空干燥法和沸腾干燥法等生产而成，生产过程中使用液体香精，需经加热除去溶剂，·九游会J9·产品的风味会受到影响。固体饮料生产多采用干粉混合法，生产过程中各种粉末配料与微胶襄粉末香精直接混合，无需加热，·九游会J9·产品风味保持不变。固体饮料使用微胶襄粉末香精加香操作方便，容易混合均匀，不增加加香·九游会J9·产品的温度，·九游会J9·产品保持原有的粉末状态，在白色含糖·九游会J9·产品中不会变色。

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用于配制食用香精的食品用香料品种应符合GB2760-2011的规定。用物理方法、酶制法或微生物法从食品(可以是未加工的，也可以是经过了适合人类消费的传统食品制备工艺加工过程的)中制得的具有香味特性的物质或天然香味复合物可用于配制食用香精。具有其它食品添加剂功能的食用香精，在发挥其它食品添加剂功能时，也应符合GB2760-2011的规定，例如，苯甲酸、肉桂醛、二醋酸纳、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸等。

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食用香精是指由各种食用香料和许可使用的附加物(包括载体、溶剂、添加剂)调和而成，可使食品增香的一大类食品添加剂。随着食品工业的发展，食用香精的应用范围已扩展到饮料、糖果、乳肉制品、焙烤食品、膨化食品等各类食品的生产中，新品种香精层出不穷。香精在食品中的应用有三种情况：(1)·九游会J9·产品本身没有香味，依靠添加香精使食品产生香味(2)为增强或改善·九游会J9·产品本身的香味而添加香精(3)使用香精来掩盖或修饰·九游会J9·产品本身固有的风味。食用香精按剂型可分为液体香精和固体香精。液体香精又分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精;固体香精分为吸附型香精和包埋型香精。液体香精与固体香精的性能和用途各有不同。

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在过去十多年来，国际香料香精销售呈不断增长的趋势，全球销售额年平均增长率为5.7%。2010年，由于发达地区经济恢复了适度的发展速度，几个发展中国家继续保持加速发展，因此香精香料市场的整体增长率达到10%，全球香精香料市场总价值达到约220亿美元。国际香精香料行业发展特点可总结为垄断度高、竞争激烈、科研力度大、重视安全环保、以香精为龙头的产业结构五大特点。香精香料世界排名前十大企业，其市 场份额总和超过70%，从行业垄断指标来看，已属于中度垄断。尤其是奇华顿、IFF和芬美意三家，其市场份额占了45%。各跨国公司都非常重视科技及固定 资产投入，行业研发投资占到销售收入的5%-10%。

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由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。附加物包括载体、溶剂、添加剂。载体有蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等。食用香精的调香创作主要是模仿天然瓜果、食品的香和味，注重于香气和味觉的仿真性。食用香料在食用香精中所占比例很小，但需进行一定的安全、卫生评价，符合有关卫生法规的要求后方可使用。食用香精品种很多，按剂型分为固体和液体。固体香精有微胶囊香精等。液体香精又可分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3类。此外，也可按香型和用途分类。微胶囊香精是将香料与包裹剂（如改性淀粉等）通过乳化、喷雾干燥制成，有防止氧化和挥发损失的特点，主要用于固体饮料、调味料等的加香。水溶性香精是用蒸馏水或乙醇等作稀释剂与食用香料调合而成，主要用于软饮料等的加香。油溶性香精则是用丙二醇等与食用香料调合所得，主要用于糖果、饼干等的加香。

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简单讲是没有任何害处的。香精只是赋予食品美好的香气，不能多加。因为香精有一个“自域性”——加多了让人闻着不舒服，就象一个女人用了过多的香水，让人觉得味道不愉快一样。食用香精在食品中的添加量是0.1%-0.6%，就是你吃一吨的冰激凌或是饼干，到人身体的香精才1公斤到6公斤，而且香精里面的成分还有载体，一般的香精载体占整个香精的80%以上，载体的成分是酒精，蒸馏水，色拉油等，都是能食用的，所以含有香精的食品是不会对人有什么危害的。